糖尿病(とうにょうびょう)の人は(ひとは)食事(しょくじ)で食物(しょくもつ)繊維(せんい)を多く(おおく)とるように言わ(いわ)れますが、それはなぜでしょうか？食物(しょくもつ)繊維(せんい)は胃の中(いのなか)に留まっ(とまっ)ている時間(じかん)が長く(ながく)、そのために消化(しょうか)吸収(きゅうしゅう)に時間(じかん)がかかります。その結果(けっか)、同じ(おなじ)カロリーでも食物(しょくもつ)繊維(せんい)を多く(おおく)取る(とる)方(ほう)が、食事(しょくじ)による血糖(けっとう)の急激(きゅうげき)な上昇(じょうしょう)が少なく(すくなく)なります。血糖値(けっとうち)の変動(へんどう)の幅(はば)が小さく(ちいさく)なり、糖尿病(とうにょうびょう)に効果(こうか)があると言わ(といわ)れるのです。食物(しょくもつ)繊維(せんい)はコレステロール値(ね)を下げる(さげる)ので、心臓(しんぞう)疾患(しっかん)に効果(こうか)があると言わ(といわ)れています。食物(しょくもつ)繊維(せんい)を多く(おおく)含む(ふくむ)食品(しょくひん)はカロリーが少ない(すくない)ため、食事(しょくじ)のカロリーの取りすぎ(とりすぎ)を防止(ぼうし)できます。また、食物(しょくもつ)繊維(せんい)は腸内(ちょうない)で脂肪(しぼう)を吸収(きゅうしゅう)するため、脂肪(しぼう)の取り(とり)すぎも防ぎ(ふせぎ)ます。そして、便秘(べんぴ)に効果(こうか)があるのはよく知ら(しら)れています。腸内(ちょうない)環境(かんきょう)を良く(よく)して、大腸がん(だいちょうがん)になるリスクも減らし(へらし)ます。食物(しょくもつ)繊維(せんい)をしっかりとることは糖尿病(とうにょうびょう)防止(ぼうし)だけにとどまらず、様々(さまざま)な病気(びょうき)の抑制(よくせい)につながります。食物(しょくもつ)繊維(せんい)とは、人(ひと)の消化(しょうか)酵素(こうそ)で分解(ぶんかい)されない性質(せいしつ)のものを指す(さす)総称(そうしょう)で、豆(まめ)やイモ類(るい)、穀類(こくるい)や野菜(やさい)、海藻(かいそう)などに含ま(ふくま)れます。食物(しょくもつ)繊維(せんい)の多い(おおい)食事(しょくじ)は、よく噛ま(かま)ないといけないものが多く(おおく)、そのため少量(しょうりょう)の食事(しょくじ)で満腹感(まんぷくかん)を得(え)られます。このように、食物(しょくもつ)繊維(せんい)には長所(ちょうしょ)がたくさんあります。もちろん取りすぎる(とりすぎる)と栄養(えいよう)が行き渡ら(いきわたら)なくなるという弊害(へいがい)もありますが、現代(げんだい)の日本人(にほんじん)は食物(しょくもつ)繊維(せんい)不足(ぶそく)です。通常(つうじょう)の食事(しょくじ)をきちんと取っ(とっ)ている限り(かぎり)は、大人(おとな)の場合(ばあい)心配(しんぱい)はありません。栄養(えいよう)バランスに気をつけ(きをつけ)、食物(しょくもつ)繊維(せんい)をしっかり取り(とり)、糖尿病(とうにょうびょう)の進行(しんこう)・防止(ぼうし)に努め(つとめ)てください。
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